Новосибирский бизнесмен, глава «Ратм холдинга» Эдуард Таран выкупил 90% воронежского ООО «Агрокомбинат здоровое питание», которое планировало наладить производство в Бобровском районе 36 тысяч тонн шампиньонов в год.
О планах возвести в Бобровском районе Воронежской области комплекс по выращиванию грибов стало изавестно еще в 2015 году. Под агрокомплекс ООО «Агрокомбинат здоровое питание» было выкуплено 100 га у муниципалитета. Правда, потом реализация проекта застопорилась, и в конце концов проект сменил учредителя: 91,58% акций купил бизнесмен Эдуард Таран. После смены контролирующего учредителя стоимость проекта снизилась до 3,2 млрд руб., а планируемая мощность — до 12 тысяч тонн в год. Дальнейшее же расширение производства будет зависеть от потребностей рынка.
Интересно, что до введения санкций на ввоз свежих грибов более 90% рынка занимали производители из Польши и Турции. Сейчас рынок делят отечественные производители, освоившие для себя выгодный сегмнт бизнеса - маржинальность проектов по производству шампиньонов может достигать 55–60% при наличии каналов сбыта продукции. При этом, производство грибов практически не требует дорогостоящей высокотехнологичной техники, а окупиться инвестиции в развитие даже крупного проекта могут в течение двух - трех лет.